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Vinculación con el Medio | Tres carreras UNAB Concepción apoyarán a Pymes de Cañete
Con el apoyo del Centro de Negocios Sercotec, los estudiantes de Nutrición y Dietética, Ingeniería Comercial y Química y Farmacia, apoyarán a estas Pymes con el etiquetado nutricional de productos, con asesoría para crear y definir modelos de negocios y con la gestión de aseguramiento de la calidad en el proceso de pre y post producción de cosméticos y alimentos.
En conjunto con el Centro de Negocios Sercotec Cañete, estudiantes de las carreras
de Nutrición y Dietética, Ingeniería Comercial y Química y Farmacia de la UNAB sede Concepción, se encuentran apoyando a Pymes pertenecientes al centro con una asesoría integral.
Esta incluirá desarrollo de etiquetado nutricional, definición de modelos de negocios y aseguramiento de la calidad en el proceso de pre y post producción de cosméticos y alimentos.
44 estudiantes forman parte de este proyecto inter Facultades denominado “Asesorías Integrales a Pymes de la comuna de Cañete”, el que se lleva a cabo gracias a los fondos otorgados por el área de Vinculación con el Medio de la UNAB durante los meses de abril a junio.
El proyecto apunta a relacionar la formación académica con el propio entorno desde un principio de responsabilidad social, considerando la dimensión ética de prácticas en el ejercicio profesional.
Pymes: apoyo integral
La secretaria académica de Nutrición y Dietética, Silvana Cisternas, explicó que la iniciativa nació en el contexto de promover la Vinculación con el Medio en la carrera, “pero no con una mirada clínica, sino que en el área alimentaria y la producción de alimentos”.
Este proyecto fue realizado hace unos años, donde participó solo Nutrición. Esta vez decidimos potenciar el proyecto incluyendo a Ingeniería Comercial y Química y Farmacia, que pueden prestar asesorías en temáticas muy diferentes, como negocios, vida útil de productos, calidad de productos químicos, además de etiquetado nutricional.
El resultado, según Cisternas, es un apoyo integral a la Pymes cañetinas.
Conocer la realidad del entorno
La docente agregó que otra motivación para este proyecto es el impacto que tiene en las Pymes, ya que son asesorías técnicas que tienen un elevado costo al que muchas veces estos negocios no pueden acceder.
Con el apoyo de los fondos de Vinculación con el Medio podemos realizar las asesorías contando con todos los recursos necesarios para su desarrollo. Además, esto permite conocer la realidad del entorno, lo que es muy importante para el desarrollo integral de nuestros estudiantes.
Así los alumnos trabajan en entregar etiquetados nutricionales de productos alimentarios creados por emprendedores de Cañete en conformidad con la ley 20.606 para ser presentados a la seremi de Salud, en otorgar herramientas de gestión y estratégicas a estas pymes y ofrecer asesoría técnica respecto a procesos de aseguramiento de la calidad de cosméticos y alimentos.
En reuniones y asesorías en la comunidad y la Universidad, los estudiantes entregan informes de etiquetado nutricional, elaboran proyectos de modelo de negocios, realizan charlas de marketing y posicionamiento de marca, además de talleres y charlas de aseguramiento de la calidad.
Todos estos productos son evaluados en las asignaturas de Internado Institucional e innovación alimentaria, de Nutrición y Dietética; Modelo de Negocios, de Ingeniería comercial y Gestión y Control de Calidad Farmacéutico y de Alimentos, de Química y Farmacia.
Rol clave
En cuanto al Centro de Negocios Sercotec, Cisternas precisó que su rol “es ser nuestro enlace con los emprendedores, ya que ellos tienen las necesidades de estas empresas definidas y nos refieren a los empresarios según la necesidad que tengan”
La docente destacó la importancia del proyecto desde la perspectiva del trabajo interdisciplinario, “ya que incluimos carreras que normalmente no tienen una colaboración estrecha y esto permite abrir el horizonte de nuestros estudiantes”.
