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La Prensa | Carta al director: Cuando el entorno cultural empuja a comer mal
Claudia Rojas, académica de la carrera de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, explicó como el contexto de las personas puede llevar a una mala alimentación.
En una carta publicada el 19 de marzo por La Prensa, la académica de la carrera de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, Claudia Rojas, explicó como el entorno de una persona puede fomentar que tenga una mala alimentación.
La académica explicó que «la oferta de alimentos ultraprocesados es amplia, accesible y muy barata. Galletas, bebidas, papas fritas o snacks están disponibles en quioscos, supermercados y plataformas de delivery a cualquier hora».
Chile convive hace años con cifras altas de sobrepeso y obesidad. No se trata de una sola causa, sino de un entorno que empuja a comer más y peor.
«El ritmo de vida también influye. Muchas personas pasan largas horas sin comer durante la jornada laboral y, al llegar a casa tarde, consumen grandes cantidades de alimentos en la noche», explicó Rojas.
Además, la experta señaló que «a esto se suma la falta de tiempo para planificar y cocinar, lo que facilita recurrir a comida rápida. El resultado suele ser una dieta con exceso de azúcar, grasas y calorías».
«En niños y adolescentes aparece otro elemento cultural. Los dulces, chocolates o helados siguen utilizándose como premio o colación habitual, lo que instala desde temprano una relación emocional con alimentos muy calóricos», advirtió Rojas.
Finalmente la académica sentenció que » La obesidad dejó de ser un asunto estético. Es un problema de salud pública que requiere educación alimentaria proactiva, políticas consistentes y un cambio de hábitos que comience mucho antes de que aparezcan las enfermedades».
