VOZ DEL EXPERTO

Claudia Rojas, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, aclara algunas creencias sobre el consumo de ensaladas.

  Son muchos quienes ya consideran el consumo de ensaladas como un hábito. Sin embargo, más allá de entenderse como un camino óptimo de alimentación saludable, lo cierto es que si se cometen errores, se puede subir las calorías de los platos. Es por ello que Claudia Rojas, académica de la Escuela de Nutrición y…