VOZ DEL EXPERTO | Fiestas Patrias: experta UNAB entregó recomendaciones para prevenir accidentes e intoxicaciones durante las celebraciones

Con motivo de las celebraciones de Fiestas Patrias, Sara Contreras, directora de la Escuela de Enfermería de la Universidad Andrés Bello, entregó consejos para disfrutar de estas fechas de manera segura, poniendo especial atención en la prevención de accidentes, el consumo responsable de alimentos y el resguardo de los grupos más vulnerables.

Durante estas celebraciones aumenta la realización de actividades al aire libre, los desplazamientos por carretera y las reuniones familiares en torno a preparaciones tradicionales, como los asados.

Por ello, la profesional destacó la importancia de reforzar las medidas de autocuidado y prevención para evitar situaciones que puedan afectar la salud y seguridad de las personas.

Uno de los principales riesgos corresponde a los accidentes de tránsito.

“En este ámbito, el llamado es claro: quien conduce no debe consumir ningún tipo de bebida alcohólica. Se debe planificar los viajes, salir con anticipación, revisar las condiciones mecánicas del vehículo y utilizar siempre el cinturón de seguridad, tanto en los asientos delanteros como traseros”, sostuvo.

En el caso de los niños, Contreras advirtió sobre la importancia de utilizar correctamente los sistemas de retención infantil y mantenerlos siempre protegidos durante los desplazamientos.

Asimismo, llamó a extremar las precauciones con actividades tradicionales como elevar volantines, evitando especialmente el uso de hilo curado, debido al riesgo de cortes y accidentes.

Fiestas Patrias y el cuidado de los alimentos

Las celebraciones también requieren especial atención al manejo y conservación de los alimentos, considerando que las reuniones familiares y los asados pueden favorecer prácticas que aumenten el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).

“Es importante que la elaboración de alimentos se realice en un recinto que cuente con condiciones óptimas de infraestructura, con una correcta higiene de manos y de los alimentos”, señaló la académica.

Entre las principales recomendaciones se encuentra utilizar agua potable tanto para la preparación de alimentos como de bebidas, verificar que los productos estén en buen estado y mantener limpios los utensilios y las superficies de trabajo.

También es fundamental evitar la contaminación cruzada, manteniendo una separación física entre alimentos crudos y cocidos, especialmente entre carnes y verduras. «Las carnes deben conservarse en envases sellados y refrigerados cuando corresponda», advirtió.

Los alimentos preparados que no serán consumidos inmediatamente deben almacenarse en recipientes limpios, adecuados, con tapa y, de ser necesario, rotulados y refrigerados.

«Además, se debe evitar preparaciones que contengan huevos crudos, como mayonesa casera o postres elaborados con merengue crudo, junto con alimentos de procedencia dudosa”, insistió.

Precauciones con parrillas, fogatas y eventos masivos

Durante las actividades al aire libre también es necesario prevenir quemaduras e incendios. Las parrillas y fogatas deben ubicarse lejos de árboles, ramas y otros elementos que puedan inflamarse. Al finalizar el asado, se recomienda apagar completamente el fuego y mojar las brasas o cenizas con agua.

“En el caso de parrillas a carbón o leña, no hay que utilizar líquidos inflamables para encenderlas y mantener siempre un recipiente con agua cerca como medida preventiva”, detalló.

Finalmente, quienes participen en eventos masivos junto a niños o adultos mayores deben mantenerlos siempre cerca y bajo resguardo. En zonas boscosas o de pastizales, además, es fundamental apagar completamente las colillas de cigarrillos y evitar cualquier acción que pueda iniciar un incendio.

De esta manera, las medidas de prevención y el autocuidado permiten disfrutar de las celebraciones de Fiestas Patrias reduciendo riesgos y protegiendo especialmente a quienes requieren mayor atención.