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UNAB Te Cuida: Cómo prevenir las infecciones gastrointestinales en casa
Marcela Díaz, directora de la carrera de Enfermería de la Universidad Andrés Bello, advierte sobre la importancia de reforzar las medidas de higiene para prevenir infecciones gastrointestinales, una de las consultas más frecuentes, especialmente, en celebraciones familiares o amigos.
Las infecciones gastrointestinales son mucho más comunes de lo que se piensa y, en muchos casos, tienen su origen dentro del propio hogar. La contaminación cruzada entre alimentos crudos y cocidos, el lavado insuficiente de frutas y verduras, la falta de higiene de manos antes de cocinar y el uso de esponjas o paños húmedos contaminados son algunas de las principales causas de estas enfermedades.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), cada año cerca de 600 millones de personas enferman en el mundo por consumir alimentos contaminados, una realidad que pone de relieve la importancia de fortalecer las medidas preventivas en la cocina.
En un nuevo capítulo de UNAB Te Cuida, Marcela Díaz, directora de la carrera de Enfermería de la Universidad Andrés Bello, enfatizó que el día a día y en celebraciones requieren especial atención. “Es fundamental extremar medidas básicas como el lavado de manos, la correcta cocción de los alimentos y evitar el contacto entre productos crudos y cocidos. Son acciones simples que pueden prevenir cuadros gastrointestinales que afectan especialmente a niños y adultos mayores», señaló.
La académica UNAB explicó que los principales síntomas de una infección gastrointestinal son los vómitos frecuentes y las deposiciones líquidas, condiciones que pueden provocar deshidratación si no se manejan adecuadamente. «Lo primero es mantener una hidratación constante, utilizando agua, soluciones de rehidratación oral o productos disponibles en el mercado, administrados de manera gradual para facilitar su tolerancia. Debemos estar especialmente atentos a los menores de edad y a las personas mayores, ya que pueden deshidratarse mucho más rápido y desarrollar complicaciones con mayor facilidad», indicó Díaz.
Asimismo, recalcó que existen señales de alerta que requieren atención médica inmediata.
Cuando la diarrea persiste por más de 48 horas, existe fiebre continua, los vómitos no ceden o aparecen rastros de sangre en las deposiciones, es necesario consultar oportunamente en un centro de salud. En recién nacidos, niños pequeños y adultos mayores esta evaluación debe realizarse incluso de forma más precoz.
