Nutrición y Dietética

Camilo Aburto, académico de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, detalla que las dietas vegetarianas apropiadamente planificadas pueden resultar beneficiosas en la prevención y el tratamiento de algunas enfermedades.

Cada vez son más las personas que se deciden por seguir una dieta denominada vegetariana, es decir, aquella en que la persona no consume ningún tipo de carne, incluyendo aves, pescados o mariscos, ni productos que la contengan. ¿Cuáles son los beneficios de esta dieta? ¿Cualquier persona puede seguirlas? ¿dentro de los vegetarianos hay distintos…