Radio Bio Bio | Alimentos que parecen saludables, pero que en realidad no lo son

En entrevista con Radio Bío Bío, la docente de Nutrición y Dietética de la Universidad Andrés Bello, sede Viña del Mar, Perla Valenzuela, advirtió que varios productos que se promocionan como “saludables” en realidad contienen altos niveles de azúcar, grasas poco saludables y sodio. Entre ellos mencionó las barritas de cereal, yogures saborizados, jugos industrializados y panes integrales envasados.

La especialista explicó que “muchas barritas de cereal incluyen aceites vegetales refinados y jarabe de maíz alto en fructosa, lo que eleva su aporte calórico y las aleja de ser un snack saludable”. En el caso de los yogures con fruta, “pueden contener hasta 20 gramos de azúcares añadidos por porción, lo que supera las recomendaciones de la OMS”.

Valenzuela también alertó sobre los peligros del consumo habitual de estos productos: obesidad, resistencia a la insulina, hipertensión arterial y mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares. “En Chile, el consumo de sodio casi duplica lo recomendado, lo que aumenta la presión arterial y los eventos cardiovasculares”, señaló.

Respecto a las alternativas, la académica recomendó volver a lo natural: preferir fruta entera en lugar de jugos industrializados, yogur natural sin endulzar, y pan integral a granel o de masa madre en lugar de los envasados con harinas refinadas. Además, destacó que preparar colaciones caseras, como barritas de avena con plátano o frutos secos, siempre será más nutritivo que los ultraprocesados.

Finalmente, subrayó que no se trata de prohibir alimentos, sino de moderar su consumo y reservarlos para ocasiones especiales. “El problema no es comerlos de vez en cuando, sino cuando se vuelven parte de la rutina diaria”, puntualizó.

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