Radio Agricultura | Consejos para disfrutar las Fiestas Patrias sin descuidar la salud

En entrevista con el programa Directo al Grano de Radio Agricultura, Janet Cossio, académica de Nutrición y Dietética de la Universidad Andrés Bello sede Viña del Mar, analizó cómo mantener un equilibrio entre las celebraciones de Fiestas Patrias y el cuidado de la salud, especialmente frente a los excesos de comida y alcohol.

La especialista enfatizó que la clave está en la moderación. Recomendó limitar el consumo de alimentos ricos en sal y grasas saturadas, como embutidos, choripanes y frituras. “El famoso choripán debe ser de a uno, porque contiene grasas de mala calidad y exceso de sal”, advirtió.

Respecto al consumo de empanadas, Cossio fue clara: una al día es suficiente. Además, recomendó preferirlas al horno en lugar de fritas, y acompañarlas con ensaladas frescas. “La diversidad de colores en los vegetales asegura un mayor aporte de vitaminas y minerales”, explicó.

Sobre el alcohol, señaló que se debe consumir con precaución, especialmente en personas con enfermedades crónicas como hipertensión o diabetes. “Un vaso bien conversado puede estar bien, siempre que lo permita el médico. El problema aparece cuando se pierde la moderación, y la fiesta termina en una urgencia hospitalaria”, comentó.

Cossio también subrayó el rol de la familia en el cuidado colectivo: ofrecer preparaciones más saludables, recordar la toma de medicamentos y estar atentos a síntomas de alerta, como visión borrosa o dolores de cabeza en personas con condiciones crónicas.

Finalmente, la académica recomendó moverse y mantenerse activos durante los días de celebración: caminar, bailar cueca o participar en juegos tradicionales, como carreras de saco o saltar la cuerda. “Disfrutar de la comida es parte de la fiesta, pero la clave está en las cantidades. No es necesario privarse, sino cuidarse”, concluyó.

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