Nutrición y Dietética UNAB realizó conferencia sobre dietoterapia del adulto y adulto mayor

La carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Andrés Bello organizó las «Conferencias International Faculty en Nutrición: Dietoterapia del Adulto y Adulto Mayor», una actividad académica que reunió a expertos internacionales para enriquecer la formación de sus estudiantes.

El evento, dirigido a los alumnos de tercer año de la carrera en las sedes de Santiago, Viña del Mar y Concepción, tuvo como objetivo exponerlos a perspectivas globales, fomentar el análisis crítico, y desarrollar competencias en el diseño y adaptación de planes dietoterapéuticos basados en la evidencia científica internacional.

La conferencia magistral estuvo a cargo de la Dra. Luisa Solano, docente en la Facultad de Ciencias Biomédicas y de la Salud de la Universidad Europea de Madrid. Bajo el título «Aspectos técnicos y gastronómicos a considerar en una planificación dietoterapéutica», la Dra. Solano compartió su experiencia en la integración de conocimientos técnicos y gastronómicos en el diseño de dietas terapéuticas para adultos y adultos mayores.

Así, este enfoque innovador buscó ampliar la comprensión de los estudiantes sobre la personalización de las dietas en función de las necesidades individuales y contextos culturales.

Preparación para un entorno profesional global

Según Natalia Contreras Jeldres, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética UNAB y organizadora del evento, esta iniciativa busca preparar a los estudiantes para enfrentar desafíos nutricionales en una población globalmente diversa.

Estamos muy contentos por la convocatoria y la oportunidad de que nuestros alumnos vivan esta experiencia. Claramente, esta actividad va a enriquecer la formación de los estudiantes exponiéndolos a perspectivas y prácticas dietoterapéuticas de distintas partes del mundo

El evento es parte de la iniciativa «Faculty International», que se realiza por primera vez en la carrera de Nutrición y Dietética de la UNAB y que busca fomentar el desarrollo de competencias en los estudiantes mediante la integración de conocimientos internacionales y la colaboración con expertos de renombre.