La Estrella Concepción | Carta al Director: caña alimentaria

La directora de la carrera de Nutrición y Dietética de la sede Concepción de la Universidad Andrés Bello (UNAB), María Cristina Escobar, aborda en una carta al Director la llamada Caña Alimentaria, la cual se da con mayor frecuencia en las Fiestas Patrias.

En esta publicación, nuestra experta aborda cómo esta “caña” ocurre, así como entrega útiles consejos para dejarla atrás, para favorecer nuevamente hábitos saludables de alimentación, sueño e ingesta de líquidos como agua y frutas.

Consecuencias de las Fiestas Patrias

Señor director:

Durante las festividades aumenta el consumo de carnes, empanadas, embutidos, bebidas azucaradas, postres y alcohol. Esto puede provocar molestias digestivas, retención de líquidos, sed excesiva, somnolencia y alteraciones transitorias del tránsito intestinal.

También es frecuente observar un aumento de peso inmediato, aunque gran parte de este se relaciona con cambios en la hidratación, el sodio acumulado y las reservas de energía del organismo, más que con un aumento real de grasa corporal.

Frente a esta situación, la mejor estrategia no es castigar al cuerpo, sino ayudarlo a recuperar su equilibrio natural. Nuestro organismo cuenta con mecanismos eficientes para adaptarse y regularse. Por ello, no se requieren dietas detox, ayunos prolongados ni restricciones severas.

Caña alimentaria: consejos para dejarla atrás

La recomendación es simple: volver a los horarios habituales de alimentación, privilegiar el consumo de agua, frutas, verduras, legumbres y cereales integrales, además de retomar progresivamente la actividad física y los patrones normales de sueño.

Asimismo, conviene reducir temporalmente los alimentos que suelen generar malestar, como las frituras, el exceso de sal y el alcohol.

Las celebraciones son parte importante de nuestra cultura y también de nuestra vida social. Disfrutarlas no debería transformarse en una fuente de ansiedad posterior.

Más que buscar soluciones rápidas o milagrosas, el desafío está en retomar los hábitos saludables que mantenemos durante el resto del año. En nutrición, el equilibrio siempre será más efectivo que los extremos.

Publicado el 18 de septiembre de 2026 por La Estrella de Concepción