Hoy x Hoy | ¿Amante del pollo? A disfrutarlo en estas deliciosas opciones

El pollo es una de las carnes más populares y consumidas en Chile y el mundo.

Las razones son variadas, y van desde su exquisito sabor, pasando por su alto valor nutricional, hasta su versatilidad para adaptarse a cualquier tipo de plato.

Asimismo, al ser una opción accesible y económica también la convierte en un alimento básico para muchas personas en sus respectivas dietas.

De esta forma, especialistas en nutrición y gastronomía compartieron recetas, gourmet como tradicionales, para preparar en casa y deleitarse a la hora del almuerzo o la cena.

Pollo al horno multicolor

La directora de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, sede Concepción, María Cristina Escobar, nos comparte una deliciosa receta: pollo al horno multicolor.

Por lo pronto, es una receta que está acompañada por diversas verduras y otros elementos propios de la cocina chilena e internacional.

Así, conseguirás una rica preparación que estará lista en unos minutos, ya sea para el almuerzo o la hora de cenar, en familia o con los amigos.

Ingredientes

-1 pechuga de pollo

-1/2 zapallo italiano

-1/2 pimiento rojo

-1/2 pimiento amarillo

-1/2 zanahoria

-1/2 taza de champiñones

-1/2 cebolla morada

-Ajo

-Jugo de 1/2 limón

-1 cucharada de aceite de oliva

-1/2 cucharadita de curry

-Sal y pimienta al gusto

Preparación

-En un bowl, mezclar jugo de limón, aceite de oliva, ajo, curry, sal y pimienta.

-Marinar el pollo con esta mezcla y dejar reposar por 15-20 minutos.

-Lavar y cortar las verduras: zapallo italiano, zanahoria y champiñones en rodajas finas; pimiento rojo y amarillo en tiras y la cebolla en plumas.

-En una bandeja para horno, colocar todas las verduras.

-Rociarlas con aceite de oliva, sal y pimienta.

-Colocar el pollo sobre las verduras y hornear en horno previamente calentado por 25-30 minutos, hasta que el pollo esté dorado y cocido por dentro.

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