El Mostrador | Los alimentos que debes limitar para cuidar el corazón

En una nota publicada el 23 de agosto por El Mostrador, la directora de la carrera de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, sede Viña del Mar, Javiera Herrera, explicó que alimentos evitar para una buena salud del corazón.

La experta indicó que la evidencia científica muestra que una dieta rica en alimentos frescos y mínimamente procesados puede contribuir significativamente a proteger la salud cardiovascular.

Por el contrario, el consumo frecuente de productos con exceso de sodio, grasas saturadas, grasas trans y azúcares añadidos se relaciona con un mayor riesgo de hipertensión arterial, dislipidemias, diabetes tipo 2 y otras patologías cardiovasculares.

Herrera señaló que el problema no radica en un alimento específico, sino en la suma de hábitos poco saludables mantenidos en el tiempo.

«No existen alimentos prohibidos, pero sí productos cuyo consumo frecuente se asocia con un mayor riesgo de hipertensión, inflamación, alteraciones del colesterol y aterosclerosis», comentó la académica.

Además, la directora de Nutrición y Dietética añadió que «lo importante es comprender que la acumulación de estos alimentos en la alimentación diaria puede aumentar significativamente el riesgo de enfermedad cardiovascular».

Que alimentos evitar para cuidar la salud del corazón

• Hamburguesas
• Pizzas
• Papas fritas
• Productos de pastelería industrial
• Snacks ultraprocesados
• Quesos altos en grasa
• Mantequilla
• Carnes grasas
• Frituras
• Salsas industriales
• Consumo excesivo de alcohol

“Estos alimentos suelen compartir una característica: concentran nutrientes críticos en cantidades elevadas. El exceso de sodio favorece la hipertensión arterial, mientras que las grasas saturadas y trans se asocian con alteraciones del perfil lipídico y un mayor riesgo cardiovascular”, señala Herrera.

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