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El Mostrador | ¿Cómo bajar los triglicéridos?: Los alimentos y hábitos que ayudan a reducirlos en pocas semanas
Janet Cossio, académica de la carrera de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, sede Viña del Mar, explicó la importancia de controlar los triglicéridos para una buena salud cardiovascular.
En una nota publicada el 24 de junio por El Mostrador, la académica de la carrera de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, sede Viña del Mar, Janet Cossio, explicó como mantener los triglicéridos bajo control ayuda a la salud cardiovascular.
“Los triglicéridos son una reserva de energía necesaria para el organismo, pero cuando su concentración aumenta, generalmente se asocia a malos hábitos alimentarios y estilos de vida poco saludables”, explica la académica,
Tras cada comida, el cuerpo transforma el exceso de calorías en triglicéridos y los almacena en el tejido adiposo. Sin embargo, el problema surge cuando esta dinámica se vuelve constante.
El consumo elevado de bebidas azucaradas, alcohol, productos de repostería y alimentos ultraprocesados ricos en grasas saturadas favorece su acumulación.
“Uno de los factores más determinantes es el exceso de azúcar en la dieta. Muchas personas no dimensionan cuánto influyen bebidas, jugos o snacks dulces en el aumento de triglicéridos”, advierte Cossio.
Alimentos que ayudan a reducirlos
La evidencia científica ha demostrado que ciertos alimentos pueden contribuir a disminuir los triglicéridos cuando forman parte de un patrón de alimentación equilibrado. Entre ellos, la nutricionista destaca:
Pescados ricos en omega 3 como jurel, sardina, atún o caballa: “Estos aportan DHA, que ayuda a reducir la producción de triglicéridos en el hígado”, señala la especialista.
Frutos secos y semillas, como nueces, chía y linaza: “Contienen ácidos grasos saludables y compuestos antiinflamatorios que favorecen el metabolismo lipídico”, agrega.
Legumbres como lentejas, garbanzos y porotos: “Su alto contenido de fibra es clave para controlar el azúcar en la sangre y mejorar el uso de las grasas”.
No obstante, la académica enfatiza que «más que incorporar un alimento específico, lo más importante es eliminar o reducir al máximo aquellos que elevan los triglicéridos, como el alcohol, las bebidas azucaradas y la repostería”.
