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El Mercurio de Valparaíso | Columna de opinión: Alimentación y longevidad
Perla Valenzuela, académica de la carrera de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, sede Viña del Mar, abordó la importancia de tener una buena alimentación.
En una columna publicada por El Mercurio de Valparaíso, la académica de la carrera de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, sede Viña del Mar, Perla Valenzuela, abordó la importancia de tener una buena alimentación.
Según lo mencionado por la experta «la alimentación es mucho más que una necesidad biológica: es una herramienta poderosa para cuidar nuestra salud, prevenir enfermedades y promover el bienestar a lo largo de la vida».
«El ejemplo de Carolina Herrera, quien a sus 83 años mantiene una rutina alimentaria equilibrada y consciente, nos invita a reflexionar sobre el impacto de nuestras decisiones cotidianas en la calidad de vida», explicó Valenzuela.
La académica comentó que «su ‘cena de longevidad’, compuesta por salmón a la plancha, espárragos al vapor y quinoa, representa una combinación ideal de nutrientes: proteínas de alto valor biológico, grasas saludables, fibra y antioxidantes».
Este tipo de preparaciones contribuyen a la salud cardiovascular y cerebral.
«Más allá de seguir modas de alimentación, debemos aprender a adaptar las buenas prácticas a nuestras propias necesidades. Comer con equilibrio, moderación y placer es posible en todas las etapas de la vida», enfatizó Valenzuela.
Para la experta «la clave está en personalizar, escuchar al cuerpo y elegir alimentos que nutran tanto el organismo como el espíritu».
Finalmente, Valenzuela sentenció que «la longevidad no es solo cuestión de años, sino de como los vivimos. Y una cena bien pensada puede ser el primer paso hacia una vida más saludable, plena y elegante».
