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Agricultura | ¿Qué comer cuando estás resfriado? Los alimentos que realmente ayudan a recuperarte más rápido
Perla Valenzuela, académica de la carrera de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, sede Viña del Mar, explicó que alimentos ayudan a prevenir los resfríos.
En una nota publicada el 24 de julio por Agricultura, la académica de la carrera de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, sede Viña del Mar, Perla Valenzuela, indicó que alimentos ayudan a evitar los resfríos.
Con la llegada de las bajas temperaturas aumentan los casos de resfríos e infecciones respiratorias. Frente a este escenario, muchas personas recurren a remedios caseros o eliminan ciertos alimentos de su dieta creyendo que acelerarán la recuperación. Sin embargo, una alimentación adecuada puede marcar una diferencia importante durante esos días.
Perla Valenzuela, explica que, aunque no existe un alimento capaz de curar un resfrío por sí solo, sí hay opciones que ayudan a fortalecer el sistema inmune y aliviar los síntomas.
“Las preparaciones calientes como sopas, caldos e infusiones favorecen la hidratación, alivian la congestión nasal y resultan más fáciles de consumir cuando existe dolor de garganta o malestar al tragar”, señala la especialista.
Además, recomienda incorporar alimentos ricos en vitamina C, consumir fuentes de zinc y asegurar una buena ingesta de proteínas mediante alimentos como huevo, pollo, pescado o legumbres, ya que son fundamentales para la producción de anticuerpos.
La académica agrega que el yogurt con probióticos también puede contribuir al equilibrio de la microbiota intestinal, un componente que participa activamente en el funcionamiento del sistema inmune.
Los errores que pueden retrasar la recuperación
Uno de los errores más frecuentes, advierte Valenzuela, es dejar de comer o reducir drásticamente la ingesta de alimentos debido a la falta de apetito.
“El organismo necesita energía y nutrientes para enfrentar la infección. Alimentarse muy poco puede dificultar la recuperación“, explica.
También desaconseja reemplazar una alimentación equilibrada por alimentos ultraprocesados, ricos en azúcar y grasas, ya que aportan pocos nutrientes esenciales. Asimismo, aclara que eliminar los lácteos porque supuestamente aumentan la mucosidad carece de evidencia científica en la mayoría de las personas.
Otro punto importante es evitar el consumo de alcohol durante el resfrío, ya que favorece la deshidratación y puede interferir tanto con la respuesta inmune como con algunos medicamentos.
