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TVN| Docente Nutrición y Dietética UNAB Viña del Mar aborda el consumo de azúcar en los niños
Perla Valenzuela, académica de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, sede Viña del Mar, explica el riesgo del consumo de azúcar en los niños y entrega algunas sugerencias para prevenir problemas de salud.
La académica de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Andrés Bello (UNAB), sede Viña del Mar, Perla Valenzuela, abordó el consumo de azúcar en niños y niñas, lo cual puede tener consecuencias para la salud en la etapa adulta.
En una nota emitida por Televisión Nacional de Chile (TVN) -el 31 de agosto- , la docente
explicó cómo el consumo de este producto puede causar daño a temprana edad.
Estudios internacionales revelan que aquellas personas que fueron sometidas al azúcar desde muy pequeños tienen un 20 % más de probabilidades de desarrollar enfermedades crónicas en el futuro.
“Tanto la OMS como nuestro Ministerio de Salud recomiendan que los menores de 2 años no deben consumir azúcares añadidos. Esto se debe a que en esta etapa inicial del ciclo vital aún están en desarrollo algunas funciones metabólicas, digestivas y cerebrales”, afirmó la experta
Consecuencias del consumo de azúcar
Valenzuela comentó en esta nota que el consumo de azúcar puede generar consecuencias a corto y mediano plazo, como la alteración en el paladar, por ejemplo.
Ya que los recién nacidos nacen con una preferencia innata por el dulzor. Al consumir estos azúcares añadidos va a generar un aumento en el umbral del dulzor, tendiendo a tener una preferencia por el consumo de alimentos dulces y dificultando la ingesta de alimentos naturalmente dulces, como por ejemplo las verduras y las frutas.
A largo plazo
La nutricionista añadió que también puede generar alteraciones a nivel de la microbiota intestinal, ya que el azúcar añadido alimenta bacterias patógenas que generan, por ejemplo, debilidad en el sistema inmunológico.
“Y eso también puede traer un aumento de la tasa de infecciones respiratorias y otras patologías. Los lactantes aún no son capaces de procesar estos pics de glucosa e insulina que genera el consumo de azúcares añadidos, por lo que puede generar una sobrecarga a nivel tanto hepático como pancreático”, finalizó.
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