Nutrición y Dietética

Los académicos de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Andrés Bello sede Concepción, Kristian Bühring y Marcelo Fernández analizan la dieta de los chilenos y los hábitos adquiridos que han traído indeseadas consecuencias.

Comemos 90 kilos de pan por año, tomamos 160 litros de bebidas per cápita y consumimos 87 kilos de carne. Los chilenos usamos el doble de sal de la recomendada por la OMS y dos veces el azúcar promedio del resto de los países. Sin embargo, apenas completamos un tercio de las frutas necesarias y…